Grattis till vinnarna i Svinnveckan
I Svinnveckans tävling 2026 lyckades majoriteten av skolorna minska sitt tallrikssvinn, det vill säga mängden mat som lämnas kvar på tallriken.
Under svinnveckan tävlas det i skolornas matsalar
TeeSe Botnia Mattjänster deltar i den nationella svinnveckan 21–27.9 genom att ordna en tävling för att minska tallrikssvinnet i Vasas grundskolor och läroanstalter på andra stadiet. I bolaget har man i flera år arbetat systematiskt för att minska matsvinnet, både i matsalarna och köken, och arbetet är en viktig del av TeeSes klimatpartnerskap inom Vaasa Climate Commitment.
Köksarbetsledare navigerar förbi grynnor och lotsar tillredningsprocessen
I köket vid Vasa centralsjukhus tillreds dagligen cirka 2 500 matportioner, året runt. Terhi Ylä-Häkkinen är en av kökets fem köksarbetsledare som leder tillredningsprocessen. Hon ser till att det lagas tillräckligt med mat och att recepten och arbetsfördelningen i köket fungerar trots att situationer ändras.
Webbadresserna till TeeSe Botnias menyer ändras
TeeSe Botnia Mattjänster uppdaterar den 25 februari användargränssnittet för sin elektroniska Aromi e-menytjänst. Uppdateringen orsakar inget driftavbrott i menytjänsten och påverkar inte heller beställningsfunktionerna i programmet Aromi. Däremot får menyerna en mer färgglad layout och webbadresserna till de olika restaurangers/matsalars menysidor ändras.
Matrådet berättar vad som smakar
Medlemmarna i Vasa ungdomsfullmäktiges matråd fick den 7 maj provsmaka ett par nya huvudrättskandidater som övervägs att tas med på skolornas meny och ge respons på skolmaten. TeeSe Mattjänsters t.f. produktionsansvariga Piia Sihvonen samt serviceförmännen Niina Autio-Petell och Juha Kumpulainen som ansvarar för köken i flera skolor och läroanstalter gladdes över att sammanlagt 9 ungdomar deltog i matrådet den här gången.
TeeSes Mattjänster ordnar en favoritmatvecka för eleverna inom den grundläggande utbildningen
TeeSes Mattjänster skickade i våras en Forms-enkät till eleverna inom den grundläggande utbildningen, där de fick framföra önskemål om sina favoriträtter på höstens meny. Totalt inkom 1 207 svar. På basis av svaren genomför Mattjänster i grundskolorna vecka 41 (7-11.10.2024) favoritmatveckan.
Aromi-systemet utvidgas och utvecklas inom Mattjänster
Sedan 2022 har alla kök på TeeSe använt produktionsstyrningssystemet Aromi14. Under augusti-september 2023 har systemet utvidgats att omfatta även de kök i Korsholm och Malax som erbjuder mattjänster för social och hälsovården. Dessa överfördes till TeeSe i början av året. Nu kan hela matproduktionsprocessen hanteras i ett och samma system. Dessutom är varje enhets matlistor med info om maträtternas näringsvärden tillgängliga för allmänheten. För tillfället utbildar Aromi-teamet nya användare, eftersom även hemservicemåltiderna snart kommer att beställas via Aromi.
Jag vet att mitt jobb som kock gör skillnad
Det började under lektionerna i huslig ekonomi i högstadiet – ett intresse för matlagning. Det intresset fick Toni Ström att välja kockstudier och ledde till arbete i storhushållskök genast efter armén. Vasa stads kök, med början från Fyrrykartano i Lillkyro, har blivit bekanta för Toni som har jobbat i dem både som vikarierande matservicearbetare och som kock. Toni inledde sitt nuvarande arbete som dietkock i TeeSes stora områdeskök år 2019, och fick avlägga examen som dietkock vid sidan av arbetet.
Humor vid en soppkastrull
Sari Eerola har mer än 30 års erfarenhet från köksbranschen. För närvarande arbetar hon som köksförman på lunchrestaurangen Melinda på Vamia. Som förman ansvarar Sari för kökets dagliga drift, deltar i beredningen av mat och kontrollerar kvalitet. I sin roll är hon också ansvarig för beställning av livsmedel, effektiv användning av råvaror och egenkontroll. I arbetet ingår också arbetsintroduktion för nyanställda samt praktiska arbetsledningsuppgifter.
Biovåg användarupplevelserna på TeeSe Botnia
På Campus Lykeion har Biovåg varit i dagligt bruk sedan mitten av februari. Användarupplevelserna har varit stor del positiva användarupplevelser. Utmaningarna med att komma in i och använda enheten har…