Tuotantovastaava Riikka Hirvonen, joka vastaa TeeSen Ruokapalveluiden ruokalistasuunnittelusta, on tyytyväinen, että kyselyyn saatiin suuri määrä vastauksia, yhteensä 1 207.
– Osassa vastaajana oli kokonainen koululuokka yhdessä, osassa yksittäinen koululainen. Vastaajat saivat valita lempiruokansa luettelosta, sekä ehdottaa avoimeen kenttään myös omia ehdotuksia. Avoimia vastauksiakin tuli 868, Riikka kertoo.
Oppilaiden vastausten perusteella Ruokapalveluissa on laadittu suosituimpien ruokalajien top 5 -lista. Näistä suosikeista Vaasan peruskoululaiset pääsevät nauttimaan 7.–11.10. järjestettävällä lempiruokaviikolla, joka järjestetään nyt ensimmäistä kertaa.
Top 5 lempiruoat perusopetuksessa
1. Kananugetit
2. Kebabkastike
3. Uunimakkara
4. Mannapuuro
5. Butter Chicken
”Halusimme nyt huomioida erityisesti koululaiset ja järjestää kivan yllätyksen, joka osoittaa, että heidän mielipiteitään kuunnellaan. Toivottavasti top 5:stä löytyy jokaiselle se oma suosikki.”
Avoimissa vastauksissa eniten toivottiin mm. pizzan, sushin, hampurilaisten, tortillan ja kanansiipien lisäämisestä ruokalistalle. Nämäkin toiveet on laitettu Ruokapalveluiden Aromi-tiimissä korvan taakse, mutta moni toiveista on Hirvosen mukaan vaikea toteuttaa käytännössä.
– Esimerkiksi riittävän suuren pizzamäärän paistaminen kerralla ja lämpimänä pitäminen koko ruokailun ajan ei valitettavasti ole keittiöiden ja linjastojen nykyisillä laitteilla mahdollista. Käytännön tekijät, kuten elintarviketurvallisuus, sekä ravitsemussuositukset asettavat toiminnallemme puitteet, Riikka sanoo.
Asiakkaiden mielipiteet kuuluville
Lempiruokaviikko järjestetään nyt ensimmäistä kertaa, vaikka kyselyjä on tehty aiemminkin. Silloin kysely on kohdistettu laajemmalle asiakasryhmälle.
– Halusimme nyt huomioida erityisesti koululaiset ja järjestää kivan yllätyksen, joka osoittaa, että heidän mielipiteitään kuunnellaan. Toivottavasti top 5:stä löytyy jokaiselle se oma suosikki.
Säännölliset asiakastyytyväisyyskyselyt ja asiakastapaamiset ovatkin tärkeä osa Ruokapalveluiden toimintaa. Ruokapalvelut on jo usean vuoden ajan järjestänyt esimerkiksi maistatustilaisuuksia perusopetuksen ja toiseen asteen oppilaista koostuvalle ”ruokaraadille”.
Entä miten lempiruoat on tarkoitus huomioida lempiruokaviikon jälkeen?
– Lempiruoat jatkavat lempiruokaviikon jälkeenkin kiertävillä ruokalistoilla, pienten kausittaisten vaihtelujen puitteissa ja pääsääntöisesti erillisinä aterioina siten, että ne eivät ole yhden tietyn viikon aikana tarjolla, Riikka vahvistaa.
Klikkaa tästä, niin pääset katselemaan kaikkia ruokalistojamme Aromissa